O que é?
O Cachaça Experience é uma verdadeira imersão no processo produtivo do mais genuíno dos destilados, a brasileiríssima Cachaça Artesanal.
O visitante irá vivenciar cada uma das etapas da produção, pela colheita da cana, moagem, fermentação, destilação, armazenamento, entre outros.
Durante a imersão o visitante será acompanhado e assistido pelo anfitrião Carlos Botti e sua equipe e será possível ir do entendimento técnico do processo de produção à avaliação sensorial das cachaças produzidas.
A quem é destinado?
O Cachaça Experience é indicado para um público acima de 18 anos com interesse em aumentar seus conhecimentos em torno da produção da cachaça ou que queiram simplesmente vivenciar uma experiência de trabalho e produção no meio rural.
Grupos de no máximo 04 pessoas
Onde acontece?
Toda a experiência é vivenciada no Alambique Du Botti, um dos mais tradicionais Alambiques da Zona da Mata, com mais de 32 anos de história.
Fica localizado no povoado de Fortaleza em Belmiro Braga a 40km de Juiz de Fora, 200km do Rio, 300 km de Belo Horizonte e 440km de São Paulo.
Quem será o Anfitrião?
Você será recepcionado por Carlos Valle Botti que fundou a Cachaça Du Botti em 1989 e desde então se empenha cuidadosamente na constante evolução do processo produtivo visando oferecer ao mercado uma Cachaça de Qualidade.
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Programação
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Check in na Pousada Fortaleza na véspera (dia anterior processo produtivo)
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Café na Pousada
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05:00 - Acompanhamento dos procedimentos iniciais (verificação da fermentação , descida do vinho para decantação, abastecimento do alambique, acender caldeira, formação de vapor, medições de teores de brix , início da destilação, entre outros)
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06:30 - Acompanhamento da moagem e seus procedimentos técnicos
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08:00 - Um café no Alambique
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08:30 - Condução à colheita de cana
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Almoço na Pousada
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14:00 - Conversa técnica (envelhecimento, envasamento)
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15:00 - Descarga da cana para próxima destilação
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16:00 - Acompanhamento de ciclos sustentáveis como fertirrigação e forragem para trato animal
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17:00 - Horário Livre para apreciação da fermentação
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18:00 - Degustação, Petiscos & Avaliação Sensorial
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19:00 - Encerramento
O pacote contempla:
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Uma diária e meia completa na Pousada Fortaleza a 30 metros do alambique
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uso de equipamentos de produção
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01 camisa da Cachaça Du Botti
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Kit 01 Cachaça Du Botti Jatobá + 01 Cachaça Du Botti Jequitibá + 02 taças.
